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Pouilly Fumé Château de Tracy : Mademoiselle de T 2012, Château de Tracy 2012, Haute Densité 2011
La bouteille de la semaine.
Pour leur 2ème édition de la Foire internationale d'art actuel dans les chais (FIAAC du 1er au 4 mai www.lesrdvdupf.com) les viticulteurs de pouilly fumé transforment leurs caves en galeries éphémères, sur les cimaises desquelles s'accrochent des oeuvres d'artistes contemporains.
Quatre jours pour (re)découvrir et acheter les crus remarquables de cette appellation du Centre Loire. Le château de Tracy sur lequel veille la famille du comte d'Assay depuis six siècles défend les couleurs de Sarah Picon, peintre franco britannique dont la sensibilité oscille entre figuratif et abstraction. Une bonne occasion de déguster les nectars de ce domaine réputé de 32 hectares. On commencera par l'allègre Mademoiselle de T (12 € 2012) où le bourgeon de cassis, caractéristique du sauvignon et le pamplemousse dominent en fraîcheur. La complexité du terroir s'exprimera dans la cuvée du château (18 € 2012) dont l'étonnante tension magnifie les fins arômes de fruits blancs (pêche brugnon) et d'agrumes (citron). La bien nommée cuvée Haute Densité (44 € 2011) issue d'une parcelle de 1 hectare plantée à 17 000 pieds, se révèle en effet dense, onctueuse, aux notes saline, épicée (anis, réglisse), de rhubarbe et de bergamote. Un régal. 
22/04/2014
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Château de Tracy
Château de Tracy
Château de Tracy
Château de Tracy
Château de Tracy
Château de Tracy 2012 (45 euros de remise*)
Château de Tracy
Mademoiselle de T
Château de Tracy
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