Pouilly Fumé Château de Tracy 2012Le Château de Tracy propose son Pouilly Fumé 2012. Il se distingue par sa robe jaune pâle, brillante, aux reflets dorés. L'expression aromatique est intense et elle gagne en complexité avec l'aération. Le nez présente d'abord des arômes variétaux (bourgeon de cassis) et de fruits à chair blanche (poire, pêche blanche, brugnon), suivent des notes d'agrumes et de poivre. Ronde dans un premier temps, la bouche offre par la suite une belle matière et une vivacité marquée. On y retrouve les arômes variétaux de bourgeon de cassis et des flaveurs citronnées. La persistance est longue et vive.