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Château de Tracy Haute Densité 2013

Robe : jaune avec reflet vert, forte viscosité.
Nez : poire, herbes, jeune, ouvert, cèdre, poivre blanc, pamplemousse, pierre à fusil, persil italien.
Bouche : l'acide malique donne de la structure au vin, fruit abondant, épice, tanin plaisant, complexité acquise par la maturité. Finale sur la douceur.
Accords mets et vins : sushi de mactres d'Amérique (palourde); sole grillée au gros sel ; porc en croûte de sel , poulet rôti au sel gemme et aux herbes.

Visual aspect: yellow with green hue, high viscosity.
Nose: pear, herb, young, open, cédai, white pepper, grapefruit, flint, italian parsley.
Palate: malle acid gives structure to wine, abundant fruit, spicy, pleasant tannin, complexity by matunty. Sweetness at finish.
Food & wine pairings: surf clam sushi, rocksalt grilled sole, pork in sait emst, rock sait roasted chicken with herb.

01/03/2017
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Château de Tracy
Haute Densité
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